首次亮相广交会，泗县金丝绞瓜实力圈粉！

近日，在第139届广交会食品展区，来自泗县的展位吸引了不少采购商的目光。工作人员拿起一个金黄色的瓜，轻轻拍打、揉搓片刻，瓜身里面竟是千丝万缕的细密瓜丝。来自中东的一位客商尝了一口，连连点头：“脆爽清甜，很像海蜇，但更有风味。”

这个瓜叫金丝绞瓜，在泗县已有600多年的种植和食用历史。明代文臣宋濂曾写下“金丝织就绞瓜圆，虹县家家绕宅边”的诗句。2025年，“泗县金丝绞瓜美食制作技艺”入选宿州市非物质文化遗产项目。2026年以来，金丝绞瓜先后亮相央视春晚合肥分会场和元宵晚会，并在全国两会期间获得公开推介，这颗“黄金瓜”的品牌影响力持续提升。

借力广交会，特色产品登上国际舞台

依托广交会乡村振兴特色展区，泗县组织安徽泗水源食品有限公司携金丝绞瓜系列产品参展。展位上，新鲜金丝绞瓜、即食金丝绞瓜丝等产品整齐陈列，现场演示的“揉之成丝”非遗工艺，让海外客商直观感受到这一特色产品的独特魅力。

来自中东、欧洲、东南亚等地区的多个采购商驻足咨询，对产品的天然营养、便捷食用方式及出口潜力表现出浓厚兴趣，不少客商现场与企业洽谈合作意向，为后续外贸订单落地打下坚实基础。

产业有基础，出海有底气

金丝绞瓜的独特之处在于“天然成丝”，且具有很强的地域依赖性。大运河在泗县穿城而过，千百年的冲积形成了独特的土壤和气候条件，造就了金丝绞瓜皮薄丝细、色泽金黄的优良品质。同样的种子种到别处，出丝率、色泽和口感都会有明显差异。

2019年，泗县获评“中国金丝绞瓜之乡”；2020年，金丝绞瓜获得国家农产品地理标志登记，并入选全国名特优新农产品；2025年，获批国家地理标志保护产品。

过去，金丝绞瓜虽好，却长期“走不远”。传统手工揉瓜效率低、成本高，难以规模化供应市场。2023年，全国首条金丝绞瓜生产加工流水线在泗县投产，清洗、烫漂、冷却、机械出丝、包装实现全程机械化。泗县还与高校合作培育了“泗绞1号”“泗绞2号”两个自有新品种，累计推广种植超万亩。目前，全县已开发出即食绞瓜丝、绞瓜甜点、绞瓜饮料、绞瓜饺子等二十余种产品。2025年，全县种植面积1.5万亩，全产业链产值2.2亿元，带动数千户农户增收。

走向国际，让“黄金瓜”成为“致富瓜”

广交会是中国外贸的“晴雨表”和“风向标”，为地方特色产业出海提供了重要平台。借助这一窗口，泗县金丝绞瓜第一次直接面向国际采购商，接受全球市场的检验。

从大运河畔到珠江之滨，从农家餐桌到国际展台，金丝绞瓜的广交会之旅，是泗县多年来深耕特色农业、推动产业升级的成果体现。这颗来自皖北平原的“黄金瓜”，正逐步成为带动乡村振兴的“致富瓜”、联通中外市场的“友谊瓜”。（通讯员 王宝林）（安徽日报记者何雪峰推送）