“植物鱼翅”擦亮致富新名片

小暑时节，安徽省宿州市泗县上万亩金丝绞瓜迎来了丰收季。在泗县大庄镇曙光村，由村集体领办的合作社，2023年种植了近300亩金丝绞瓜，由于管理得好，瓜获得了丰收，亩产超过了3000斤。

金丝绞瓜制成的美味菜肴

“今年授粉比较及时，结果成功率比较高，亩产能达到三、四千斤，俺夫妻俩帮助合作社种绞瓜，一年工资收入四万块钱。家里的地也流转给合作社了，家里还有几亩果树，现在一年收入能有十多万块钱。”泗县大庄镇曙光村村民宋宏利乐呵呵地说。

荣获“国家地理标志产品”称号的金丝绞瓜是泗县地方特色农产品，外形长圆，外壳金黄，因其瓜天然成丝似鱼翅，被誉为“植物鱼翅，天然海蜇”，美味可口、营养丰富，是蔬菜中的稀有品种。泗县因其独特的水土与气候条件，非常适宜金丝绞瓜生长，获得“中国金丝绞瓜之乡”称号。

为了培育壮大乡村振兴特色产业，泗县由农业部门出资，不仅建设大棚种植示范基地，而且引进了高品质瓜种，采取工厂化育苗免费发放给全县各种植大户栽植。曙光村今年利用合作社转包的土地，在县里种苗、技术、销售等扶持下，以“订单种植、公司收购”的方式，采取林下种植、蔬菜和绞瓜轮作相结合，绞瓜扩大到近300亩，不仅带动30多名村民“家门口”就业，同时也为村集体经济创收好几十万元。

向外地游客介绍金丝绞瓜的制作过程

“产业振兴是乡村振兴的重中之重，探索成立了党组织领办的合作社，2022年我们整个村集体经济收入突破了300万元。2023年在林下经济和复合种植金丝绞瓜方面效益上继续下功夫，预计集体经济收入将突破350万元，集体有钱了，村里老百姓诉求、对美好生活新的需求我们随时都可以解决掉，村干部领着种，村民跟着干，这样内生动力不断就加强了。”泗县大庄镇曙光村驻村工作队队长梁强信心十足地说。

过去是农家田头种植、自家食用的小绞瓜，靠着规模化、订单化发展，如今发展成为致富村民、壮大村集体经济的“黄金瓜”。为了把金丝绞瓜产业做强做大，县里专门组建了金丝绞瓜产业发展公司，以“公司＋合作社＋农户”方式，订单种植、订单回收，让金丝绞瓜真正发展成为致富农民、振兴乡村的新产业。