泗县：“小山芋”种出富民“产业链”

在泗县大路口镇境内的104国道两旁，大大小小的粉丝加工作坊和手工粉丝批发销售商店随处可见。作为泗县的特色农产业，曾经不起眼的山芋，如今成为村民们增收致富的大产业。

为何泗县粉丝会如此受欢迎？走进当地一家粉丝加工厂，只见操作间里热气蒸腾，和粉揉面、漏丝成型、煮粉、冷却捞粉……工人们在生产线上分工明确、井然有序地忙碌着。

“我们的产品深受消费者的青睐，关键就在于采用传统的制作工艺，山芋的品质也是严格把控。”该粉丝加工厂负责人叶雷说。

泗县素有“中国山芋之乡”的美誉，因其地处黄淮海平原腹地，土壤肥沃，气候温和，四季分明，为山芋的生长提供了理想的自然条件，种植出来的山芋外形美观，皮色鲜艳，肉质细腻，口感香甜。村民们利用当地优质山芋资源，采用传统制作方法加工和晾晒山芋粉丝，以纯正“乡土味道”吸引大量消费者，让广大农民在传承老手艺中实现致增收富。

眼下正值山芋收获的时节，种植户们忙着在田间地头采收山芋。叶雷是当地的山芋种植大户，流转了200多亩土地种植山芋，今年山芋亩均产量有望突破4000斤。

像叶雷一样流转土地自己种植山芋，然后再加工成粉丝的在大路口镇不在少数，其中规模化生产且生产面积超过1000平方米的有近20户。通过这种经营模式，能够从种植源头上把控山芋的品质，同时可以根据当年的市场行情及时调整山芋的种植面积，从而降低生产投入成本，提升效益。

近年来，泗县聚焦山芋产业转型升级，积极推广高端优质山芋品种种植，采取“企业+合作社+农户”模式，通过提供技术指导和政策资金扶持，鼓励引导农户种植有机山芋。作为泗县山芋种植核心区域，大路口镇可耕地面积11万亩，其中山芋种植5.5万亩，年产山芋约10万吨，加工淀粉1.2万吨。

种植山芋，发展产业，链接一批农户，富裕一方百姓。近年来，泗县积极推进山芋产业提档升级，进一步发挥山芋产业联农带农作用。为完善大路口山芋产业园配套设施建设，当地政府不断加大资金投入，铺设道路24000平方米，新修排水管道2000米，建设标准厂房5400平方米。截至目前，已有10家企业入驻园区，规模以上工业企业2家，有效带动周边2000名农户就业，人均年增收5万元。同时，加大对龙头企业扶持力度，提供配套服务，拓展、延伸山芋产业链条，加大品牌文化培育，推动山芋产业向高端化、专业化、品牌化发展。2024年初，大路口镇新建了直播基地，借助电商平台宣传推介山芋产品，拓宽了销售渠道。预计2024年底，该镇山芋全产业链产值超过3亿元。（王宝林 吴天元 钟子怡）