安徽泗县：一颗山芋的“出圈”之路

初冬时节，薯香满城。近日，由安徽泗州薯业有限公司主办的中国第七届山芋文化旅游节在“中国山芋之乡”安徽泗县启幕。这场延续“520宿州文旅惠民消费季”精神的文旅盛会，不仅是对泗县三百余年山芋种植文化的深情致敬，更是“小山芋”撬动“大产业”的生动实践。

产业筑基，富民兴村。泗县山芋种植历史悠久，文化底蕴深厚。近年来，当地创新推行“企业+合作社+农户”发展模式，构建起从种植、加工到销售的全产业链体系，推动山芋产业迈向规模化、标准化发展新阶段。以核心产区大路口镇为例，山芋种植规模已达3.5万亩，年产量1.5亿斤，年产值突破7800万元，成为带动群众增收、助力乡村振兴的支柱产业。这一串串鲜活的数字，见证着传统农业向现代化转型的坚实步伐。

加工赋能，价值跃升。小小山芋，浑身是宝。在大路口镇产业园，山芋实现了从传统食材到多元化商品的华丽蜕变。通过精深加工，山芋被制作成粉丝、酸辣粉等畅销产品，借助电商平台远销江苏、浙江等全国各地。据统计，电商销售已占大路口镇山芋产品总销量的80%，数字经济的强劲东风为传统产业插上了腾飞的翅膀。这种从“提篮小卖”到“网销全国”的转变，充分展现了产业链延伸带来的价值提升。

节庆引领，全域共荣。七载耕耘，硕果盈枝。连续七届山芋文化旅游节累计吸引超2万名游客，节庆的“溢出效应”持续放大。不仅直接拉动就业、促进产值与税收增长，更带动当地群众人均增收5000元。随着“泗县山芋”品牌在长三角地区声名鹊起，实现了从“一节独秀”到“全域共荣”的美丽蝶变，生动诠释了“办好一个节，带活一座城”的实践价值。

跨界融合，前景广阔。从种植到加工，从文化到旅游，泗县山芋产业正朝着多元化方向迈进。山芋文化搭台、经济唱戏的发展思路，推动一二三产深度融合，使山芋产业从传统农业拓展至深加工、文旅体验、生态康养等多元领域。这种跨界融合的发展模式，让“小薯块”真正成为富民兴村的“金疙瘩”，为乡村振兴注入了源源不断的活力。

泗县山芋产业取得超3亿元全产业链产值的可观成绩，带动数千农户就业创业。这一成效不仅是宿州青年企业家响应国家乡村振兴战略的鲜活范本，更是泗县立足特色资源、推动产业高质量发展的精彩缩影。随着“泗县山芋”品牌越发响亮，这片土地上的“金疙瘩”必将释放出更加耀眼的富民光彩，谱写乡村振兴的崭新篇章。