“五一”期间食品安全消费提示

“五一”小长假将至，旅游、聚餐等活动增多，食品消费进入高峰期。为保障广大消费者饮食安全，维护良好的市场秩序，特发布食品安全环节消费警示，提醒广大消费者和食品经营者注意以下事项：

一、增强食品安全意识。食品安全关乎每个人的身体健康，广大群众要选择正规的渠道购买食品，树立正确的消费观念，不贪图便宜购买来源不明、质量无保障的食品。要仔细查看食品标签，关注生产日期、保质期、储存条件等信息，避免购买过期或变质的食品。外出就餐时，应选择证照齐全、卫生条件良好的餐厅。点餐时，尽量选择煮熟煮透的热菜，少吃生冷食物，如凉拌菜、生食海产品等。建议使用公筷公勺，倡导文明用餐，拒绝餐饮浪费。

二、理性对待促销活动。节日期间，商家促销活动繁多，面对诸如“买一送一”“打折优惠”“满减活动”等促销手段，要保持理性。明确促销活动规则，结合自身实际需求和食品保质期，避免因贪图便宜而大量购买短期内无法食用完的食品，造成浪费。同时，务必看清商品价格、厂名厂址等关键信息，谨防买到“三无”或假冒产品。

三、注意食品加工。在食品加工过程中，要严格遵守食品安全规范。烹饪食品时，要确保食品充分受热，尤其是肉类、蛋类、海鲜等易受污染食品，要煮熟煮透；剩菜剩饭再次食用前，要彻底熟透，确保食物中心温度达到70℃以上，杀灭可能滋生的细菌。

四、加强农村集体聚餐风险防控。要把好食材购买关、贮存关、加工关，选取有健康证和身体健康的厨师加工食材。食物制作过程要注意清洁卫生，食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开，避免交叉污染。烹制过程要做到烧熟煮透。避免制作四季豆等高风险食品。规范储存食品留样。

五、维权意识要提高。注意保留消费凭证，购买食品时要向商家索要并保留发票等消费凭证，以便维权。如发现食品安全问题，可拨打12315进行投诉举报。