泗县成功举办“乘高铁东风、赴省运之约”餐饮服务暨金丝绞瓜新菜品研发推广发布会

4月28日上午，由泗县餐饮行业协会主办的“乘高铁东风、赴省运之约”泗县餐饮服务暨金丝绞瓜新菜品研发推广发布会在万华酒店三楼多功能厅举行。县政协副主席张志穷出席活动并致辞。县委宣传部、社工部、工商联、文旅局、商务局、教体局、交通局、农业农村局、市场监管局、发展改革委及城投公司、乡投公司、高铁泗县东站等单位负责同志，餐饮企业代表、厨师团队、金丝绞瓜种植合作社代表及新闻媒体等百余人参加活动。

本次发布会旨在抢抓高铁开通带来的客流红利，借力泗县作为安徽省第十六届运动会分会场，推动餐饮服务与文旅、交通、体育深度融合，同时集中展示金丝绞瓜这一国家地理标志农产品的产业化成果。

金丝绞瓜“全瓜宴”精彩亮相

发布会上，由泗县餐饮行业协会厨师委员会组织研发的数十道金丝绞瓜创意菜品集中展示。金丝绞瓜拌耳丝、金瓜酿肉、清炒金丝瓜、金丝瓜盅、金丝绞瓜酥……一道道色泽金黄、造型别致的菜品，充分展现了泗县地标食材的独特魅力。所有菜品统一以“泗县餐饮协会”名义亮相，不挂企业标识、不设排名，集中呈现泗县餐饮的整体形象。

县政协副主席张志穷在致辞中提到，高铁开通是泗县发展史上的里程碑，省运会是展示泗县形象的重要窗口，希望餐饮行业以金丝绞瓜新菜品研发为突破口，持续创新，擦亮泗县美食名片；希望“票根经济”模式做实做细，让消费者得实惠、商家有收益。

餐饮协会会长李腊梅在发言中表示：“金丝绞瓜自然成丝、清脆爽口，是天生适合做菜的优质食材。我们正全力推动‘全瓜宴’产业化、品牌化，让田间地头的好瓜变成餐桌上的招牌菜。”

“票根经济”双驱动正式落地

会议现场发布了首批“票根经济”服务商家名单及使用规则。即日起，外地游客及返泗乡亲凭到达“泗县东站”的高铁票根（纸质或电子凭证），在合作商家消费可享受专属折扣或赠品；第十六届省运会观众凭赛事票根，同样可在协会会员单位享受餐饮优惠。票根有效期均为票面日期起7日内。

这一“高铁票根+省运票根”双驱动模式，将交通流量、赛事流量转化为实实在在的餐饮消费流，实现“一场省运、一趟高铁、一桌好菜”的消费闭环。首批30余家合作商家覆盖城区及重点乡镇，统一张贴“票根经济合作商家”标识。

农餐对接　助力乡村振兴

发布会上还安排了农餐对接信息发布环节。金丝绞瓜种植合作社代表与多家餐饮企业现场签署《农餐对接意向书》，建立“保底收购、随行就市”的稳定供销关系。此举既为瓜农拓宽销路、增加收入，也为餐饮企业降低采购成本、保障食材品质，助力乡村产业振兴。

本次发布会的成功举办，标志着泗县餐饮行业在“餐饮+文旅+交通+体育”融合发展中迈出了坚实一步。下一步，泗县餐饮行业协会将持续优化“票根经济”合作机制，扩大合作商家范围，完善“全瓜宴”菜品体系，推动泗县地标美食品牌化、产业化，助力县域经济高质量发展。