泗县：好滋味从田间直达都市餐桌

五月沪上风和日暖，皖北好物飘香申城。近期，宿州泗县特色地标农产品金丝绞瓜先后亮相上海农餐对接座谈会、2026全球徽商高质量发展大会，从田间地头奔赴繁华都市，凭借天然独特的口感与鲜明产业优势，成功对接长三角市场资源，全力打通产销互通新通道，擦亮“中国金丝绞瓜之乡”特色农业金字招牌。

5月15日，一场香气满溢的农餐对接座谈会在安徽省人民政府驻上海办事处召开。产自运河名城泗县的国家地理标志产品金丝绞瓜，跨越近500公里奔赴上海，直面一众知名餐饮企业代表，正式开启从田间直达都市餐桌的“金色之旅”。

活动伊始，参会嘉宾通过宣传短片深入了解泗县金丝绞瓜产业底蕴与产品特色。推介环节中，安徽好念头食品有限责任公司负责人围绕瓜果种植规模、标准化品质管控、精深加工实力、全程冷链配送等核心优势进行了详细介绍，展示成熟完善的品牌运营与品控体系，直言泗县金丝绞瓜已具备进入上海高端餐饮市场的基础条件，期盼携手餐饮企业研发多元创意菜品，拓宽消费市场。

现场最吸睛的莫过于金丝绞瓜独有的徒手揉丝技艺，切瓜去籽后轻轻揉搓，饱满瓜肉瞬间化作色泽金黄、晶莹匀净的细密瓜丝，清润瓜香扑面而来。众多餐饮行业嘉宾纷纷上前观摩拍摄，现场品尝过后，纷纷夸赞其口感脆嫩清爽、回味清甜，风味独具一格。凉拌金丝绞瓜上桌品鉴，清爽解腻的独特风味广受好评，大家一致认可其绝佳的食用口感与广阔的烹饪开发空间。

品鉴过后进入自由交流洽谈环节，参会客商围绕瓜果稳定供货周期、净丝保鲜储存、特色菜品联合研发、区域品牌联合打造、外卖预制菜开发等实际问题深入探讨，不少餐饮商家当场敲定初步合作意向，直言看好这款自带特色流量的原生态食材，十分契合上海餐饮市场消费需求。当日特色全瓜宴品鉴活动更是精彩纷呈，凉拌绞瓜丝、海蛎绞瓜汤、绞瓜生煎包、鲜榨绞瓜汁等多款创意菜品轮番登场，全方位展现金丝绞瓜百变吃法，让参会客商真切感受到小小瓜果蕴藏的巨大市场潜力。

5月16日，2026全球徽商高质量发展大会在上海国家会展中心盛大启幕，海内外徽商精英、行业专家、客商代表齐聚沪上，共探协同发展之路，共谋乡村全面振兴良策。泗县紧抓高端盛会契机，携“王牌”农产品金丝绞瓜强势亮相，进驻大会核心展区重点推介，集中展示泗县现代农业发展成果。

展会现场，新鲜饱满的金丝绞瓜、真空锁鲜精制瓜丝整齐陈列，成为皖北地标农产品亮眼代表。工作人员现场演示天然揉丝特色，直观展现瓜果原生态优良品质，引得大批参会嘉宾、采购商驻足咨询、品鉴体验。借助大会强大传播平台，泗县全方位宣传金丝绞瓜良好种植环境、丰富营养价值、多样食用方式与广阔产业前景，精准对接全国商超供应链、电商直播渠道、礼品团购等多方市场资源，让泗县乡土好物走出皖北、扎根上海、辐射全国。

此次接连亮相上海两场活动，既是泗县金丝绞瓜品牌进军高端消费市场的重要里程碑，更是泗县深度融入长三角一体化发展，借力徽商汇聚优势壮大特色农业产业的务实之举。

未来，泗县将持续深耕金丝绞瓜特色主导产业，严把农产品种植品质关，不断延伸精深加工产业链，完善全域产销对接体系，聚力打响区域公共农业品牌。以特色产业为抓手赋能和美乡村建设，以优质地道农品展现皖北农业风采，持续拓宽外销渠道，让泗县金丝绞瓜香飘大江南北、走进千家万户。