从“网红”迈向“长红”，泗县金丝绞瓜迎来标准化之路

近日，安徽省市场监管局批准6项地理标志产品地方标准立项，泗县金丝绞瓜位列其中。这意味着，这颗亮相过央视春晚、全国两会的皖北“黄金瓜”，正式从“靠天收”走向“标准种”，从“论堆卖”走向“论个卖”，迈出从“网红”到“长红”的关键一步。

“出圈”之后，短板不容回避

“啃着花馍喝着绞瓜汤。”2026年总台春晚，泗县金丝绞瓜首次亮相即引发关注；元宵晚会上，主持人现场品尝后连声称赞：“好脆，很清甜。”全国两会期间，这一土特产再获中外记者点赞。不到一个月，这颗“黄金瓜”从地方特产一跃成为现象级“消费潜力股”。

然而，走红背后，产业短板同样清晰。泗县农业农村局相关负责人介绍，金丝绞瓜产地覆盖全县11个镇，涉及千家万户，但由于长期缺乏统一技术规范，品质参差不齐；精深加工能力不足，产品仍以鲜销为主；市场上甚至出现仿冒产品，品牌保护面临挑战。“好瓜卖不出好价，特色优势迟迟无法转化为市场优势。”该负责人坦言，“标准化已是必由之路。”

为何此时立标？三大需求倒逼

此次金丝绞瓜地理标志产品地方标准，由泗县农业技术推广中心牵头制定，将对产地环境、栽培管理、质量要求、检测方法等实行全链条统一规范。其背后，是产业升级、品质管控与品牌保护的三重迫切需求。针对产业升级需求方面，泗县2019年获评“中国金丝绞瓜之乡”，2020年获农业农村部农产品地理标志登记。没有统一标准，规模化生产无从谈起，品牌化运营更是空中楼阁。在品质管控需求方面，金丝绞瓜“手揉出丝”的神奇特性，过去全凭经验。标准将明确出丝率、口感等关键指标，让每一个环节有章可循。面对品牌保护需求，安徽泗水源有限公司总经理胡继飞表示：“有了标准，产品就有了‘身份证’，消费者买得更放心，打假也有据可依。”

标准化撬动全链条变革

对产业而言，标准将推动金丝绞瓜从“散装”走向“标准化”，从“网红”走向“长红”。对农户而言，标准明确了优质产品的技术指标，配合“公司+基地+农户”模式，实现种前签约、保底收购、溢价分红，增收更有保障。对品牌而言，从“中国金丝绞瓜之乡”到国家地理标志保护产品，再到此次地方标准立项，品牌建设步步升级。对消费者而言，未来“一瓜一码”将实现全程可追溯。

数据显示，2025年全县金丝绞瓜种植面积达1.5万亩，全产业链产值2.2亿元，远销10多个省市。面对走红带来的流量，宿州市委常委会专题部署扩大种植、升级品质、延长链条、创新营销等举措；泗县县委明确要求，推动金丝绞瓜从“一时火”走向“持续旺”，真正把资源优势转化为富民实效。

此次安徽一次性批准6项地理标志产品地方标准立项，泗县金丝绞瓜作为其中代表，率先迈出标准化关键一步。这不仅是600年农耕文脉的当代传承，更是乡村振兴战略下，一颗“黄金瓜”变身“致富瓜”的生动答卷。