泗县：“爱心厨房”暖胃更暖心 志愿服务护航患者康复路

在泗县中医院康复一科，70岁的陈素芳（化名）老人因脑干出血后遗症长期卧床，失去吞咽功能，生命仅靠一根鼻饲管维系。她的女儿每天天不亮就在家制作鼻饲餐，用破壁机反复搅打，再奔波30公里送到医院。

“鼻饲餐不仅要有充足的蛋白质和维生素，还得细腻无渣以防堵管，母亲患有高血压，又需低盐低脂。”陈素芳（化名）女儿坦言，缺乏专业知识的她，长期被食材配比和营养均衡等问题困扰，始终担忧母亲的饮食安全与康复进展。

在泗县中医院，像陈素芳（化名）这样需要特殊饮食照护的患者远非个例。面对鼻饲患者、产后产妇等特殊群体的饮食营养需求，医护志愿者提出设立“爱心厨房”的倡议，在院方大力支持下，“爱心厨房”志愿服务项目迅速落地。

专业赋能：以硬件配置与科学指导保障膳食安全

医院专门开辟独立空间，“爱心厨房”的标识温暖而醒目。这里不仅免费提供烹饪场地，还配备了破壁机、微波炉等专业厨具，冷藏柜、冰箱等设施一应俱全，定量盐勺、油壶等精准工具也满足了患者的特殊健康需求。

志愿服务中，医护志愿者化身“营养管家”，提供全流程贴心服务。团队由经验丰富的护士长、临床医师及热心医护骨干组成，各展所长，共同守护患者的饮食安全。“我们会指导家属调配食材，用破壁机打成匀浆，过滤后加热到适宜温度，从细节保障鼻饲餐的科学、安全与适口。”康复一科护士长仝凤娟介绍，“这种个体化、科学化的饮食配比，既满足了患者的营养需求，也极大减轻了家属的心理负担。”

温暖传递：从营养补给到心灵慰藉赋能康复之路

“爱心厨房”启动至今，已为近700个患者家庭提供免费服务。锅碗瓢盆的碰撞声、饭菜升腾的热气中，原本因病痛而焦灼的心灵得到抚慰，这里已成为患者重要的“营养补给站”和家属们的“暖心港湾”。它解决的不仅仅是饮食问题，更给予了患者和家属心理上的支持与安慰。在这里，家属们可以交流护理经验，互相鼓励，形成抱团取暖的温馨氛围。这份情感支持对长期照护患者的家属而言尤为珍贵。

得益于“爱心厨房”里科学配比的营养膳食，陈素芳（化名）的身体状态日渐好转，精神状态也愈发饱满。这个变化让她的女儿倍感欣慰：“现在有了专业医护人员的指导，我终于不用再为母亲的饮食安全担忧了，还能和其他家属交流照护经验，感觉自己不再是孤军奋战。”

未来展望：将医者仁心与人文关怀融入服务全程

“爱心厨房”项目是泗县中医院“医者仁心”的生动实践。医护志愿者们以志愿服务为纽带，将医疗关怀延伸至日常饮食的细微之处，用一餐餐科学配比的营养羹汤，传递着医院对患者的牵挂。

“医疗工作不仅是治疗疾病，更要关注患者的整体康复需求。‘爱心厨房’虽小，但却是我们传递人文关怀的重要窗口。今后，我们将继续深化‘爱心厨房’志愿服务项目，进一步优化服务流程、提升服务质量，以更专业的营养指导，助力患者走好康复路。”泗县中医院党总支书记仝云燕表示。

如今，每到饭点，“爱心厨房”里飘出的阵阵菜香和锅碗瓢盆的碰撞声，已成为医院里最动听的生活交响曲。这里翻炒的不仅是菜肴，更是希望与温情，守护着一个个家庭在治愈疾病道路上的点滴幸福。（通讯员 邢欢欢 龚雨）（安徽日报记者何雪峰推送）