泗县市场监管局对全县养老服务机构开展食品安全培训

7月13日，泗县市场监管局联合县民政局对全县养老服务机构开展食品安全培训。两局分管领导和相关股室工作人员以及全县所有养老服务机构负责人参加。

本次培训会主要对餐饮服务食品安全操作规范进行讲解，要求全县养老机构做好从业人员健康管理、原料控制（含食品添加剂、食品相关产品）、加工制作过程、场所和设施设备清洗维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理和制止餐饮浪费等工作。

会议强调，养老服务机构法人是食品安全第一责任人，要做到思想上要对标对表，工作上落实落细，服务上真心真情。一是强化主体“安全链”。养老机构要守住源头、管好过程、控住风险，做到食品来源可溯、食安管理可查，机构要树立主体责任意识、守法经营意识和诚信自律意识。二是压实监管“责任链”。要严格落实机构主体责任、属地监管责任、行业管理责任。以高压态势抓好监管工作，市场监管部门要对养老服务机构环境卫生、进货查验、索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品加工过程、从业人员健康管理等重点部位与重点环节开展检查，预防食品安全风险隐患，保障食品安全。