大杨乡开展幼儿园食堂安全大检查

当前，幼儿园开始复学，为保障复课学校的食品安全，近日，大杨市场监管所对辖区内幼儿园食堂开展疫情防控与食品安全专项监督检查工作。

一是检查食品安全措施落实情况。检查学校食品安全管理制度建立和落实情况、食品安全第一责任人制度落实情况、食品安全管理人员和各岗位人员的安全职责落实情况、学校食堂自查制度落实情况、学校食品安全教育培训工作开展情况。

二是开展食堂现场大检查。核查幼儿园食堂工作人员健康证是否在有效期内、食堂内部卫生环境是否符合要求、食品留样、餐饮具清洗消毒是否符合规定等。此外，执法人员还重点检查了食堂原料采购、贮存、加工制作、食品添加剂等使用是否规范。

三是对幼儿园负责人、食堂负责人及工作人员进行指导。要求学校严格按照疫情防控要求工作，严格登记测温，每日做好消毒、通风工作，避免群体就餐，提醒工作人员现在天气渐暖，提防食品腐败等问题，做好菜品的中心温度测量，做好食品留样工作及记录。