泗县大杨镇召开食堂食品安全培训会

  为保障全镇学校及民政机构供餐安全，不断强化食堂责任人食品安全责任意识，提高食堂从业人员操作水平和全面规范食品经营秩序，近日，泗县大杨镇开展学校及民政机构食堂食品安全培训会，全镇各中小学、幼儿园食品安全负责人和食堂经营负责人参加培训。

　　培训中，镇监管所工作人员培训了食堂食品安全相关知识，围绕食堂工作人员卫生要求、食材管理、储存规范、加工操作要求以及预防食物中毒等多个方面，作了深入浅出的讲解，并以学校食堂中出现的一些问题作事例，对所讲的知识进行佐证和说明。要求学校食堂要把好“六关”“三防”，即：严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、餐饮用具消毒关、食品原料保管贮存关、饭菜陪餐留样关、食品从业人员体检培训关，防止发生投毒事件，防止霉变、假冒伪劣食品流入学校食堂，防止流行性病毒感染食品。

　　副镇长张俊鹏通报了近期食品安全工作典型案例，解读了食品安全工作追责问责机制，就学校及民政机构食堂食品安全现状，分析了存在的问题和安全隐患，并对当前做好食品安全工作提出了明确要求。

　　张俊鹏在讲话中强调，学校食品安全是全社会食品安全的重要组成部分，是一切教育教学工作的前提和保障，必须举全力抓安全、共同发力抓管理、同心协力抓共治。各参训人员要利用好这次培训机会，学习和掌握更多的食品安全知识，不断提高履行岗位职责的能力，把高标准，高要求落实到今后的每一个工作细节中，把好校园食品卫生安全关，守护师生舌尖上的安全。

　　接下来，大杨镇食安办将联合市场监管所对各学校和民政机构食堂食品安全“回头看”，结合专项监督抽检和专项行动，对发现问题的整改情况进行跟踪落实，进一步强化各级食品安全责任意识，严格落实学校和民政机构食品安全责任制度，全面保障全镇食品安全。（刘月亮）