【预警信息】秋季食品安全消费警示

秋天转凉，人的脾胃受炎热天气影响，功能较弱，特别是老人和孩子，有些凉性食物要适量食用。针对秋季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食品安全事故发生，宿州市市场监管局提示广大消费者要注意以下事项：

一．安全外出就餐

选择证照齐全场所就餐。外出就餐要选择食品经营许可证、健康证明公示齐全、环境整洁、具有良好量化等级、建有“明厨亮灶”的餐饮单位就餐；注意食品安全。用餐前应洗手，要求餐饮服务提供者提供公筷；用餐时应该注意荤素搭配，营养合理，要注意分辨食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食；切勿食用违禁食品，少吃或不吃生食水产品；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的秋季胃肠道症状或疾病；厉行节约文明用餐。倡导文明的用餐方式，不铺张浪费，践行勤俭节约的传统美德，实施“光盘行动”，剩菜剩饭要打包。

二．正确选购食品

秋季是水产品大量上市的季节，各种鲜活水产品因天气原因容易缺氧死亡，特别是螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。避免一次性大量食用水产品，谨慎选择生食水产品。不要购买过期食品，不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用；在食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，买猪肉要有“印花”的，最好不要买半生不熟的食品，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。

三．科学贮存食品

初秋季节气温不稳定，已加工好的熟食要注意冷藏贮存。通常常温下食品的存放时间应控制在2小时内；剩菜、剩饭等要及时冷藏且不超过24小时，食用前应确认无腐败变质，并经彻底加热后再食用。

四．增强维权意识

消费者在餐饮消费过程一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录等相关证据，如发现有关食品安全的问题，或对购买的食品有安全有疑问的，可随时拨打12345或消费者投诉举报热线12315提供线索或进行投诉举报。