泗县大杨镇检查学校食堂承包经营企业守牢校园食品安全底线

为进一步落实校园食品安全排查整治专项行动要求，保障学校食堂饭菜“有量又有质”，5月10日下午，大杨镇市场所、联合镇食安办对学校食堂进行检查。

检查中李所强调，承包企业担负起主体责任，抓制度落实，抓人员管理，认真开展每日自查，明白查什么，清楚怎么查，要做到心中有数，排查问题要扎实，不要走过场；管理人员主动、大胆、细心去管理，做到嘴勤、手勤、腿勤，从食品原料采购验收、食品加工贮存到成品供应等各环节逐一排查食品安全风险隐患，做到应查尽查、无死角、无遗漏，如实做好晨检、消毒、留样等台账记录。
承包企业对照摸排的风险隐患清单，对发现的问题，认真细致地进行整改，确保问题及时整改到位，进行销号管理，并建立风险管控机制，将食堂风险隐患排查纳入规范化、制度化、常态化。