墩集中心校学生营养餐食品验收制度

为保证储存管理规范、责任明确，特制定以下制度：

一、学校设置专用的食品储藏室，配备好肉蛋储藏设备，确定食品储藏安全卫生。

二、管理员应切实履行岗位职责，积极认真地完成好食品储存管理工作。

三、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染食品入库，入库的食品应认真登记，必须做到出场时间和检验信息真实。

四、实行索票登记制度，每批食品必须由供应商提供产品检

疫、检验合格证及进货发票，建好台账。

五、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为48小时。

六、出库食品必须有领取人签字，并准确登记数量和时间。

七、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟。

八、冷藏设备不准有放蛋奶以外的食品和物品。

九、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁，管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。

十、加强防范，实行24小时摄像监控，防止不法分子投毒而造成中毒事件发生。

墩集中心校

2020.9.1