【热点问题】筑牢保障防线护航高考食安

2025年高考临近，为全力保障考生饮食安全，泗县市场监管局虹城市场监督管理所于6月3日，对泗县三中、实验学校等4所提供考生就餐服务的学校食堂，开展全覆盖、全链条事前检查，以“零容忍”态度消除食品安全隐患，提前开展“高考食安护航”专项服务行动。

此次行动以细致服务为先导。执法人员重点核查学校食堂供餐计划，协助食堂科学设计食谱，严控高风险食品，如冷荤凉菜、生水产品、四季豆等。同时，督促食堂落实“日管控、周排查、月调度”机制，强化从业人员健康管理，确保健康证齐全有效，并开展针对性培训，提升规范操作意识。

在操作现场，执法人员以源头可溯为服务重点，对食材采购、索证索票、进货台账进行逐一核查，要求肉类、蔬菜等原料来源可追溯，告诫食堂不得使用过期或不合格产品。执法人员们还深入储藏间与操作区，重点检查温湿度控制、防虫防鼠设施及食品分类存放情况，杜绝交叉污染。此外，还对餐饮具清洗消毒流程全程监督，现场检查清洗消毒流程，守护考生“舌尖安全”。

高考期间，虹城市场监督管理所将实施食品安全驻点保障、督查，实时监测食品加工操作规范，持续以最严标准、最实举措，为考生保驾护航。